Carnes seleccionadas, picadas y aliñadas, amasadas y posteriormente embutidas en una tripa, secado en cámara y maduración en bodega. Riquísima para untar en pan, para tapas, aperitivos, cocina, etc. Elaborada a partir de una receta transmitida de generación en generación, siempre cuidando la máxima calidad en nuestra materia prima del cerdo ibérico.