Viandes sélectionnées, assaisonnées, puis embossées dans un boyau, séchées en chambre et affinées en cave. Il est exquis lorsqu’il est étalé sur du pain pour les tapas, les entrées, etc. Il est produit à partir d’une recette transmise de génération en génération, garantissant toujours la qualité maximale de notre produit d'origine, le porc ibérique.